Dans les premiers « outils » que nous nous sommes procurés en devenant végétariens puis vegans, il y avait des livres de recettes, beaucoup de livres de recettes… Autant vous dire que nous nous sommes vite constitué une vraie bibliothèque ! Ensuite, petit à petit, on a levé le pied. Et puis avec Internet, c’est tellement simple de trouver instantanément tout ce que l’on souhaite ! Un exe ...

Notre fils Frédéric et sa compagne Tiphanie ont dernièrement traversé l'Atlantique pour un séjour aux Etats-Unis. Ils nous ont bien sûr fait part de leurs ressentis, de leurs découvertes et nous ont également rapporté, depuis New York, une super recette de burger vegan made in USA! Cette préparation est issue d'un livre de recettes végétaliennes, rédigé par la chef de cuisine américaine Chloe Coscarelli. Le ...

Tout le monde (ou presque…) sait que le pois chiche est une légumineuse, qu’il est riche en protéine, en fibres, en vitamines et en minéraux. Chacun d’entre nous connait surtout ce légume sec au travers de la cuisine méditerranéenne et du couscous. Mais, avec cette plante venue du Proche Orient, au moyen âge, pour parcourir le monde au fil des siècles, savez-vous tout ce que l'on peut faire en cuisine ? Les ...

Originaire du Bourbonnais, le pâté aux pommes de terre fait parti des plats traditionnels de la cuisine végétarienne française que l'on peut facilement adapter en version végétaLienne, comme nous le faisons ici. Une plat familial Dans notre région natale du nord Auvergne, le pâté aux pommes de terre est le plat familial par excellence. Il ravit toujours les plus jeunes comme les plus âgés et se consomme rég ...

10 recettes rapides pour un apéritif convivial Recette N° 1 : les amuse-bouches Garnir des pains apéritif et des rondelles de gros radis noirs, blancs et roses avec : - tartare d'algues : mixer olives vertes ou noires, paillettes d'algues séchées, citron, huile d'olive. - purée de lentilles : mixer lentilles cuites vertes ou roses avec sel, poivre, pointe de vanille, huile de sésame. Variante crue possible ...