Les salons vegans commencent à fleurir de plus en plus aux quatre coins de l’hexagone. Qui l’aurait pensé il y a de cela quelques années et qui s’en plaindrait aujourd’hui? L’organisation des premières éditions n’est pas évidente. Ce sont les balbutiements et tout n’est certes pas parfait. Nombre de prétendants parmi les exposants n’ont pas tous la certification « Vegan » mais actuellement, cette certification n’est pas encore beaucoup répandue.
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Depuis 30 ans, le salon « Vivre Autrement » voit passer dans ses allées de formidables initiatives, et échange avec des producteurs locaux passionnés. L’an dernier, pas moins de 80% des visiteurs se déplaçaient au salon pour découvrir les nouvelles tendances alimentaires. Plus de 45% des sondés souhaitaient voir apparaître une offre spécifique « Vegan et végétarienne ».
Pour répondre à cette demande le salon « Bio & Vegan » voit le jour pour cette 30ème édition ! En attendant que la certification Vegan se développe, les organisateurs ont porté une attention particulière à ce que les produits présentés soient en accord avec leur cahier des charges :
- 0 composant animal dans les produits présentés.
- Pas d’exploitation animale quelle qu’elle soit dans la production et l’élaboration des produits présentés.
- Aucun produits présentés sur le salon, qui soient testés sur les animaux.
- Une certification biologique pour la partie alimentaire.
- Une certification ou une composition INCI*. Certification en accord avec un cahier des charges biologique pour ce qui est de la partie cosmétiques. *Nomenclature Internationale des Ingrédients Cosmétiques.
Se rapprocher de l’essentiel
Le salon Bio & Vegan réunit une cinquantaine d’acteurs (sociétés et associations) proposant des produits alimentaires, artisanaux, et de bien-être « cruelty-free* » qui répondent aux critères Vegan et Bio. Cet espace unique à Paris satisfera les végans, végétaliens, végétariens, consommateurs de produits Bio. Il rassemble des dizaines d’exposants spécialisés dans l’alimentation veggie.
« Nous cherchons à démocratiser le mouvement, qu’il se fasse davantage connaître par nos visiteurs déjà sensibilisés à la Bio et que le Veganisme prenne un essor au sein de ce salon pour satisfaire notre clientèle déjà convertie au Véganisme. Les exposants que nous choisissons et qui viennent vers nous pour exposer sur cet espace nous expliquent leur démarche. Ils nous informent que leur communication s’oriente sur le Veganisme et qu’ils sont déjà fréquentés par une clientèle Vegan. » Sébastien Vasseur, responsable du salon Bio & Vegan.
* Dans le mouvement des droits des animaux , « cruelty –free » est un label pour les produits ou activités qui ne nuisent pas ou ne tuent pas les animaux. Les produits testés sur des animaux ne sont pas considérés comme exempts de cruauté, car ces tests sont souvent douloureux et causent la souffrance de millions d’animaux chaque année.
Nos coups de cœur
Le restaurant vegan : 42 degrés : « Nous sommes le 1er restaurant 100% raw et vegan sur Paris. Le principal intérêt de la raw food est un intérêt santé. Cependant, en complément de ce mieux être physique, nous proposons une découverte gustative. »
Les bonbons Yumearth : « Des bonbons Bio carrément fruités! Comme nous, vous ne pourrez pas résister à ces bonbons et leurs yummy goûts de fruits à la fois délicat et puissant. Un véritable coup de cœur à partager! » A consommer avec modération !
La société Nature Zen : « L’un des premiers fabricants au monde à mettre au point un ensemble de produits délicieux et adaptés à la vie contemporaine. Nature Zen propose par exemple des Protéines Bio Cacao Pur : effet stimulant doux et antioxydant exceptionnellement puissant. Pour le bonheur de ses cellules et de son palais ! »
Les vins de Château richard : « Vigneron Bio depuis 1991 qui élabore des vins de terroir authentiques. Pour le collage (clarification), aucun produit d’origine animale n’est utilisé (blanc d’œuf ou gélatine par exemple). »
La société ANRH/REEV : « Ce sont des créations conçues et fabriquées en Ile-de-France, à base de recyclage, de manière écologique et éthique et dans un but vegane. »
Ce que nous apprécions sur le salon
Nous apprécions de trouver dans ce type de manifestation les acteurs associatifs :
La société vegane francophone : « La Société végane francophone est une association éthique et éducative. Elle compile une base documentaire propre à nourrir le dialogue pacifique, sensé et factuel auprès des citoyens et des pouvoirs publics. Sa démarche d’intérêt général la porte également à agir pour la protection de la santé et de l’environnement, à informer les consommateurs, à lutter contre l’exclusion et à traiter toute question relative au véganisme. Elle soutient les veganes et ceux qui souhaitent le devenir. »
L’association L214 : « L214 Éthique & Animaux est une association loi 1908 tournée vers les animaux utilisés dans la production alimentaire (viande, lait, œufs, poisson), et révélant leurs conditions d’élevage, de transport, de pêche et d’abattage. »
L’association C’est Assez : « L’association « C’est assez ! » s’adresse à toutes les personnes concernées par la cause animale et plus particulièrement par la défense des cétacés captifs (dauphins, bélugas et orques). »
Soucieux des droits des animaux comme des droits humains nous apprécions également particulièrement de ne pas trouver parmi les exposants « Les Produits de la Vie ».
Cette société qui diffuse des produits végétariens est la branche commerciale d’une organisation religieuse allemande « La Vie Universelle ».
Des milliers d’adeptes suivent les préceptes de sa prophétesse et gourou Gabriele Wittek. Elle prétend entre autre, délivrer « la parole cosmique » qu’elle recevrait directement de Jésus Christ.
Quelques temps forts
Ateliers cuisine :
- Samedi 18 mars à 14h30 : Confection de raw bars et energy balls au moringa – Moringa & Co
- Dimanche 19 mars à 14h30 : Cuisiner équilibré en micronutriments grâce au moringa – Moringa & Co
Ateliers découverte :
- Samedi 18 mars à 11h30 : Pourquoi consommer des oléagineux avec Jean Hervé
- Vendredi 17 mars à 16h30 : « Comment cuisiner simple, sain et savoureux ? » avec Solveig Darrigo Dartinet, diététicienne nutritionniste et le lundi 22 mars à 15h30
- Lundi 20 mars à 12h30 : Intolérances alimentaires – Candidose – Lyme – Métaux lourds. Présenté par Jean Marc Vergnolle de l’Association A Votre Santé
Le programme des ateliers Bio et Vegan en cliquant ici
Conférences :
- Samedi 18 mars à 15h30 : « Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le véganisme sans jamais oser le demander » avec Stéphanie Potin-Grevrend, Société Vegane Française
- Dimanche 19 Mars 16h30 : Consommer vegan « Allier alimentation et éthique au quotidien » – Brigitte Gothière – Association L214
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